現代科技與傳統工藝共進的公共藝術創新典範之作《紫氣東來・風味飄香》
環南市場歷史逾40年，擁有一千三百多攤，供應大臺北三成生鮮。2016年啟動改建，轉型為現代化市場；公共藝術設置計畫同步推動，分A、B、C三案，融合電影、推廣與藝術作品，展現公共藝術的多元發展。
環南市場公共藝術設置C案，規劃三件作品，希冀透過主題「紫氣東來・風味飄香」，以藝術語彙重現市場人文風貌、食材豐饒與文化交融的日常景象，創作結合 AI 科技、民眾參與及在地工藝，開啟市場與城市、傳統與當代的對話，讓市場不僅是食材交易的所在，更成為傳遞人情、凝聚認同的生活場域。
三件作品各具風貌──《紫氣東來》以蜿蜒龍形串聯在地食材，象徵市場的生命力與文化流動；《環南風味》透過融合東西文化的盤飾設計，承載市場故事與飲食記憶，並延伸至空間動線，引導觀者探索藝術與市場；《城市印象》以數位寫意風格，描繪臺灣物產與城市地標，展現市場與全臺供應網絡的緊密連結。三件作品共同以藝術為媒介，讓市場成為文化交流的舞臺與生活美學的載體。
全案名稱：環南市場改建工程公共藝術設置計畫（第二期）C案
興辦機關 | 臺北市市場處
執行機關 | 臺北市政府文化局
藝術家 | Arno Coenen
策劃團隊 | 蔚龍藝術有限公司
特別感謝：姜春樹、張美雲、陳元杉、臺北市立大理高中（國中部）、蔡文課、鞏文宜，依首字筆劃排序。
